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清淡爽口老幼皆宜的一道人气菜 虾仁滑蛋

2013年07月19日 10:37:23 本报记者:

 

买了一袋速冻虾仁,看着个头挺大的,化开后非常的小。做馅不用切碎了,直接加入就可以了。不过做虾仁滑蛋还是不错的,虾仁小能够很好的入味,,,,孩子吃了说;没有北极虾好吃,,,这不是废话吗。看来我又要花银子败北极虾了。。。

虾仁菜肴因为清淡爽口,易于消化,老幼皆宜,而深受食客欢迎。

虾仁滑蛋

主料:鸡蛋 2个,速冻虾仁 300克

辅料:料酒 白胡椒 盐 鸡精 葱碎

做法:

1 准备好所用食材。

2 速冻虾仁化开后沥干水分。加入胡椒粉 盐 腌制10分钟。

3 把葱切碎。

4 把鸡蛋打散,加入适量的盐和料酒搅拌均匀。

5 锅中注入少量的油,烧热,爆香一半的葱碎。

6 加入腌制的虾仁,煸炒至断生。

7 将炒好虾仁倒入蛋液中,搅拌均匀。

8 另起锅 注入油烧热后,倒入带有虾仁的蛋液。

9 快速翻炒均匀,至蛋液凝固后撒上剩余的葱碎。

10 加入鸡精翻炒均匀即可。

叨唠;建议使用小一点的虾仁,这样能够很好入味。速冻虾仁要化开后沥干水分再进行腌制,当然鲜虾仁更好。

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